サバと紅芯大根の糀漬けサバトコウシンダイコンノコウジヅケ

赤が目にも鮮やかな南砺市産の紅芯大根とサバの重ね漬けです。南砺の郷土料理「かぶら寿し」は冬季限定ですが、「サバと紅芯大根の糀漬け」は紅芯大根にサバと昆布、人参を挟んで米麹で漬け込んだ発酵食品で年間を通して食べることができます。キレイなピンク色は紅芯大根の天然の色で、着色料や化学合成添加物は使用していません。冷凍でのお届けですが、南砺の肥沃な大地で育った大根は冷凍しても味が落ちず、しっかりした歯ごたえです。米麹・紅芯大根・サバの甘味と酸味のバランス、そして食感をお楽しみください。