つくっている、ひとびと

五箇山は1000m級の山々が連なる、南砺市の中でも急峻で豪雪地帯。その険しい環境ゆえに平家の落人伝説などが残る特殊な場所…

医王山の麓、南砺市福光地域の高宮という場所に、丸米製菓の本社工場はある。高宮といえば全国的に高品質で有名な干柿の主産地で…

手仕事を守って４代目 　古くは江戸・文政年間より家業として麹を作り、種麹屋としての創業は明治二十八年。１００年を超えた今…

南砺だけの三社柿 その昔、美濃(堂上蜂屋柿)から干柿の製法が伝えられ、約380年前に、加賀三代藩主前田利常公が干柿づくり…