サバと紅芯大根の糀漬け

発酵による赤が目にも鮮やかな南砺市産の紅芯大根とサバの重ね漬けです。大根の甘味とシメサバの酸味のバランス。そして食感をお楽しみ頂けます。着色料や化学合成添加物は使用していません。

鮮やかな天然の色で食卓も華やぐ

キレイなピンク色は紅芯大根の天然の色です。南砺の肥沃な大地で育った大根は、甘味があり、冷凍しても味が落ちず歯ごたえがあります。無添加・無着色なので安心してお召し上がりいただけます。

冬以外も食べられる「かぶら寿し」！？

南砺の郷土料理「かぶら寿し」は冬限定の商品ですが、「サバと紅芯大根の糀漬け」はかぶらの代わりに紅芯大根を使っているので年間を通して食べることができます。かぶら寿しと同じように、サバと昆布、人参を挟み米糀で漬け込んだ旨味と栄養素たっぷりの発酵食品です。

豊かな旨味と優しい甘味＆酸味は米糀を使った発酵食品の特徴です。砺波平野の南端にある南砺は、古くからの「米どころ」。米糀をふんだんに使った発酵食品が日常にあるのも、南砺ならではの食文化です。栄養素たっぷりの発酵食品を食卓の一品に加えてみませんか。

お酒のアテにも…

一品だけでアテにも十分。いろいろな地酒を試して、自分の好みの組み合わせを探すのも楽しくなります。

冷凍庫に常備したい頼もしい存在

「サバと紅芯大根の糀漬け」は冷凍商品です。
食べるときは自然解凍で、室温で１時間もすればじゅうぶんです。
「あと一品おかずがほしい！」「ダンナのつまみが足りない！」「今日は呑みたい！」
いろんなシーンで役に立つこと間違いなし。
まとめ買いして冷凍庫に常備しておきたい商品です。

【美味しい食べ方、こだわり、聞いてきました！】
スタッフブログ：米糀を使った発酵食品「サバと紅芯大根の糀漬け」（2020.3.18更新）