880円(税込)

ニワスパ ニューヨーク風 チキンオーバーライスパウダーニワスパ ニューヨークフ ウチキンオーバーライスパウダー

「ニワスパ」は、フリーズドライした麹とスパイスをミックスしたシーズニング(調味料)シリーズです。「ニューヨーク風 チキンオーバーライスパウダー」は、アメリカ・ニューヨークの屋台で定番のスパイスをきかせた鶏肉をごはんにのせたストリートフードが手軽に再現できます。鶏肉をこのミックスとヨーグルトで煮込むとしっとりやわらかく仕上がり、ほどよい酸味とジャンクな香りが食欲をそそります。さまざまな料理に使ってアレンジがききます。

<ニワスパ>
南砺で生まれ育った発酵料理研究家・中川裕子が、石黒種麴店の米麹を使って開発したシーズニング(調味料)。料理をするのが好きでもスパイスの調合まではハードルが高いと感じる方、気軽に世界各地の料理を作ってみたい方、時短で美味しく健康にも配慮した料理を作りたい方などにおすすめです。

麹にはたんぱく質をアミノ酸に分解するプロテアーゼ、でんぷんを糖に分解するアミラーゼ、脂質を分解するリパーゼをはじめ、たくさんの酵素が含まれています。これらの酵素は肉や魚をやわらかくし、食材をより美味しく変化させ、栄養の消化・吸収を助けるチカラがあります。このスパイスミックスで使用している麹のフリーズドライは、これらの酵素や栄養を損なうことなく瞬時に閉じ込めています。

商品詳細
内容量20g
賞味期限製造より2年(未開封)
保存方法常温
発送方法
  • 常温発送
原材料米麹、オレガノ、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、塩
〈製造販売元〉
gonma(ゴンマ)