甘酒と食べる無添加かぶらずし（鯖）アマザケトタベルムテンカカブラズシ（サバ）

かぶら寿しは南砺の冬を代表する味覚で、切り込みを入れて塩漬けしたカブに、ブリやサバなどを挟んで発酵させた熟鮓（なれずし）の一種です。富山県や石川県の郷土料理でブリを使うことが多いなか、南砺ではサバを使うのが特徴です。gonmaのかぶら寿司は南砺市福光の石黒種麹店の麹甘酒を使い、南砺産の野菜、国産のサバ、厳選した調味料を使い添加物不使用にこだわり、余すことなくすべて食べられます。カブ・ブリが旬の12月の期間限定販売です。