立野原プリムール 2023タテノガハラプリムール 2023

日本酒の技法が生み出す新しい白ワイン

南砺市の自社農園栽培のシャルドネと、日本酒醗造に使われる酵母「Kl401（金沢酵母）」でじっくり発酵させました。
金沢酵母の働きによって、酸味が非常に穏やかになり、まるで日本酒を思わせるような甘みとふくらみが生まれました。さらに、後味にはわずかな苦味が感じられ、他では味わえない独特の風味を楽しめます。
清酒蔵出身の醸造長がその日本酒造りの経験を活かした珍しい一品です。
サクラアワード2024銀賞受賞。

※夏季期間（6〜9月）は冷蔵発送のみとなります。